Инструкция к использованию сковороды из нержавеющей стали (без тефлонового покрытия).
Перед использованием сковороду необходимо прокалить. Для этого сначала вымыть с моющим средством. Сухую сковороду поставить на огонь, прогреть в течении
нескольких минут, затем налить достаточное количество растительного масла и оставить на умеренном огне
на 30-40 минут. После этого дать сковороде остыть, масло вылить, а сковороду снова вымыть.Теперь ваша
сковорода готова к использованию.
В дальнейшем при эксплуатации помните, что дно посуды 6-ти слойное и необходимо время для его
прогревания(3-5 минут). При жарке продукты нагревают при высоких температурах на растительном масле или других жирах.
Продукты следует быстро обжаривать, что бы образовалась корочка, предохраняющая от выделения питательных
соков(мясо и овощи остаются нежными внутри). Согласно основному способу жарки на разогретую сковороду наливают
масло(5-10% от веса продуктов),сразу закладывают продукты и равномерно обжаривают.
Сковорода без крышки разогревается при умеренно сильной интенсивности источника тепла(3/4 максимального огня).
Чтоб определить разогрета ли поверхность необходимо через 1-3 минуты брызнуть на дно сковороды немного воды.
Если капли воды скатываются шариками - посуда разогрелась до необходимой температуры. Теперь можно
налить растительное масло и жарить не уменьшая огонь.
В некоторых случаях обжаренные на сковороде продукты дожаривают на слабом огне под крышкой.
Дария Журавель
Последнее редактирование: пользователем Дария Журавель.
Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.
