Фаршированные листья винограда Вы встретите в любом уголке Ближнего Востока. Десертная разновидность этого блюда - сюрприз для шейхов!

 Ингридиенты:
200 мл риса
12 бланшированных крупных
листьев винограда
50 г. белого винограда
50 г. черного винограда
50 г. молотых грецких орехов
щепоть корицы
сахарная пудра
4 ст. ложки поджаренных
миндальных хлопьев

Для подливки:
100 мл апельсинового сока
2 столовых ложки лавандового меда
2 молотых семени кардамона
щепоть Гарам-масалы
1 палочка корицы
2 ст. ложки твердого сливочного масла

Приготовление:
• Рис приготовить в соленой воде И СЛИТЬ.
• Тонко нарезать виноградины, добавить в рис вместе с грецкими орехами и молотой корицей.
• Подливка: варить сок с медом и специями до тех пор, пока объем не уменьшится вдвое. Снять с огня, добавить холодное сливочное масло.
• Половину подливки смешать с рисом и остудить. Оставшуюся часть сохранить для сиропа.
• Рисовую смесь выложить на виноградные листья, свернуть в конвертики. Выложить три конвертика на тарелку, полить сиропом. Украсить поджаренными миндальными хлопьями.

Подсказка:
Если во время повторного разогревания сироп расслаивается, снимите кастрюлю с огня и ручным миксером вбейте в сироп немного сливочного масла.