Это блюдо, по всей видимости, происходит из ливанской кухни, и осень популярно в Израиле. Добавление меда и сладкого винограда придает ему неожиданно приятный вкус.

Ингридиенты:
200 мл булгурской пшеницы
400 мл кипящего куриного бульона
2 столовых ложки меда
соль и перец

Для подливки:
сок 1 лимона
6 ст. л. оливкового масла
1 столовая ложка мелко нарезанной мяты и петрушки
1 перец чили, без семян
соль и перец

Для салата:
0,5 огурца
1 крупный помидор
1 белая сладкая луковица
100 г. белого винограда

1 трюфель

Приготовление:
• Пшеницу положить в глубокую миску. Залить кипящим куриным бульоном, накрыть крышкой. Варить на медленном огне примерно 10 минут.
• Замешать с медом, приправить солью и перцем. Дать остыть.
• Огурец очистить и удалить семена. Нарезать огурец мелкими кусочками. То же самое сделать с помидором. Луковицу нарезать полукольцами. Виноградины разрезать пополам, удалить косточки. Положить в глубокую миску, сделать салат.
• Смешать ингредиенты подливки, половиной заправить салат.
• В круглые формы положить слой пшеницы. Оставшееся место заполнить салатом, снять формочки.
• Украсить ломтиками хорошо прожаренного трюфеля, полить оставшейся частью подливки.