Одно блюдо вдохновляет меня в Канаде - это омары; Канада ассоциируется у меня только с ними. Из этого рецепта вы увидите, каким я представляю себе этого красного кардинала морей в съедобном виде.

Ингридиенты:
2 омара по 500 г.
200 мл оливкового масла 100 мл сливочного масла
пригоршня измельченного свежего кориандра (кинзы) и мяты
сок и кожура 1 апельсина и 1 лимона
3 зубка чеснока
соль и перец

Пригитовление:
• Омаров разрезать надвое вдоль, удалить желудок и кишечник. Положить омаров на широкий противень мясом кверху. Сливочное масло нарезать ломтиками и положить на омаров. Посыпать травами и кожурой цитрусовых. Сок смешать с оливковым маслом и приправить давленым чесноком. Полить смесью омаров, приправить солью и перцем.
• Духовку разогреть до 180°С, запекать омаров 15-20 минут. Во время приготовления часто поливайте омаров маслом. Подавать в глубокой посуде с французским багетом. Замечательно!