Мясные биточки употребляются в пищу повсеместно, но за эти албанские биточки и полжизни не жалко!

Ингредиенты:
500 г. фарша из баранины
500 г. сыра фета
2 зубка чеснока
1 луковица, измельчить
1 ст. л. красного молотого перца
соль и перец

Для подливки:
100 мл йогурта
3 столовых ложки меда из цветов акации
соль и перец

Для панировки:
1 ст. ложка измельченной душицы
1 чайная ложка измельченного тимьяна
1 чайная ложка измельченного шалфея
1 чайной ложки лаванды
мука
3 яичных белка
0,5 ст. ложки арахисового масла
хлебные крошки

Приготовление:
• Сыром посыпать мясо и смешать с чесноком, луком и специями. Сделать маленькие биточки размером с чайную ложку.
• Смешать травы и лаванду с хлебными крошками. Яичные белки взбить с ореховым маслом. Биточки обвалять в муке, затем в яичном белке и, наконец, в хлебных крошках. Держать в холодильнике до затвердения.
• Смешать йогурт и мед. Приправить солью и перцем.
• Биточки обжаривать в масле при 180°С до золотисто-коричневого цвета. Подавать под медовой подливкой.