Никто так не любит сладкое, как британцы. По воле Ее Величества! Настоящие сладкоежки высоко оценят этот рецепт.

Ингридиенты:

Для пирожного:
60 г. сливочного масла
100 г. сахарной пудры
семена 1 стручка ванили
щепоть соли
0,5 чайной ложки имбирного порошка
3 яичных желтка
50 г. кукурузной патоки
100 г. измельченных сухих слив
100 г. муки
3 яичных белка

Для пунша:
100 мл виски
300 мл сахарной воды
1 чайная ложка молотого имбиря
1 небольшой кабачок (цуккини)
1 очень маленький ананас

Для последних штрихов:
20 очень сухих слив
немного сахарной пудры

Приготовление:
• Разогреть сахарную воду с молотым имбирем.   Кабачок помыть и разрезать/раздавить на кусочки. Ананас очистить, удалить сердцевину, мякоть порезать на кусочки, добавить в сахарную воду. Снять кастрюлю с огня, добавить виски и остудить в холодильнике.
• Сливочное масло довести до комнатной температуры и добавить 30 г. сахара, семена ванили, соль и имбирь. Яичные желтки взбить в сироп по одному.
• Смешать сливы с мукой. Взбивать яичные белки до тех пор, пока они не станут легкими и будут образовывать горки. Начинайте добавлять оставшийся сахар и взбивайте смесь, пока она не станет белой, глянцевой и достаточно густой, чтобы оставаться в форме горки.
• Половину взбитой меренги смешать со сливочным кремом. Аккуратно всыпать муку и добавить остаток меренги.
• 4 формочки для пудинга смазать маслом и слегка присыпать мукой. Снять лишнюю муку с формочек, налить тесто на 1 см. от края.
• Формы накрыть алюминиевой фольгой, смазанной сливочным маслом, и поместить на противень. В посуду налить воды почти до краев формочек, поставить в разогретую до 150°С духовку.
• Вынуть из духовки и немедленно снять формочки. Пирожные обложить сливами и посыпать сахарной пудрой. Подавать слегка теплыми с ледяным пуншем.