Сочный десерт из самого сердца Ближнего Востока. Теперь вы поймете, почему говорят: «сладкий, как мед»...

Ингридиенты:
12 листов теста
3 свежих инжира
пригоршня нарезанных фиников без косточек
2 ст. ложки миндального порошка
3 столовых ложки жидкого меда
1 ст. ложка сливочного масла
3 молотых семени кардамона
щепоть корицы

Для льда:
1 л молока
200 мл двойных сливок (40%)
12 яичных желтков
300 г. сахара
1 палочка ванили
1 столовая ложка розовой воды

1 ст. ложка топленого сливочного масла
5 столовых ложек меда

Приготовление:
• Вскипятить молоко с ванилью. Снять с огня и настаивать 15 минут. Вынуть ванильную палочку, нарезать, выскрести семена. Добавить семена в молоко и снова довести до кипения.
• Смешать сахар с яичными желтками, медленно влить молоко - должен получиться заварной крем. Если крем не загустевает, вылейте молоко обратно в кастрюлю и медленно разогрейте при постоянном помешивании. Следите, чтобы крем не пригорел! Снять кастрюлю с огня и остужать при комнатной температуре. Добавить двойные сливки и розовую воду, поставить в холодильник на ночь.
• Когда смесь остынет, положить ее в машину для мороженого и обрабатывать до получения потрясающего мороженого.
• Растопить сливочное масло, добавить мед, кардамон и корицу. Варить на медленном огне, добавив инжир, финики и миндальный порошок. Разогреть до получения светлой карамели.
• Начинку выложить на тесто и распределить как можно более тонким слоем. Обжаривать при 180°С около 3 минут. Сразу же покрыть карамелью из меда и топленого масла. Подавать микадо с мороженым.
• Блюдо можно также украсить очень свежим инжиром.

Подсказка:
Не выбрасывайте стручок ванили. Высушите его и положите в банку с сахаром, а еще лучше, смешайте сахар с ванилью, и у вас будет ванильный сахар собственного приготовления.