Особенность португальской кухни в ее простоте. В ней часто встречается сочетание рыбы и мяса, что лично мне очень нравится.

Ингридиенты:
700 г. свиных отбивных в кусочках 3x3 см
оливковое масло
200 мл бульона из говядины
3 красных перца
1 кг смеси из морепродуктов (мидии, различные моллюски, морские гребешки и т.д.) крошки из 3 кусков вчерашнего
белого хлеба
2 ст. ложки молотых миндальных орехов
2 чайных ложки молотого кориандра

Для маринада:
3 давленых зубка чеснока
2 нарезанных перца чили без семян
0,5 тонко нарезанного лимона
0,5 мелко нарезанной луковицы
300 мл белого вина
2 лавровых листа

Приготовление:
• Убедитесь, что все креветки тщательно очищены, у них удалены клешни, а у
мидий удалены зазубрины.
• Смешать все ингредиенты для маринада и положить туда свиные отбивные на 2 часа.
• Вынуть свинину из маринада. В большой сковороде с массивным дном разогреть оливковое масло и подрумянить мясо. Добавить маринад и бульон в сковороду, уменьшить огонь. Закрыть крышкой, кипятить на медленном огне 40 минут.
• Перец нарезать полосками, морепродукты тщательно промыть в холодной воде.
• Перец и моллюски добавить в мясо, заправить солью и перцем. Варить на медленном огне 5 минут до открытия раковин.
• Смешать хлебные крошки и миндаль с оливковым маслом. Добавить в мясо, от этого бульон загустеет и приобретет отменный аромат
• Подавать с белым вином и белым хлебом с корочкой.