Знатоки и ценители единодушно утверждают, что лучшую водку делают в Прибалтике. В самом модном баре подадут Вам это нехитрое блюдо.

Ингридиенты:
4 свежих филе селедки
4 ломтика кунжутного хлеба
2 лука-шалота
6 столовых ложек сливок
сок 1 лимона
несколько щепоток свежего укропа
соль и перец
водка

Для маринада:
3 столовых ложки горчицы
1 ст. ложка мелкого сахара
2 столовых ложки соли
пригоршня измельченного укропа
2 столовых ложки уксуса

Приготовление:
•Смешать ингредиенты маринада, полить селедочное филе. Положить под пресс, оставить на одну ночь.
•Лук-шалот разрубить на части, поджарить кунжутный хлеб. Селедку вынуть из маринада, жидкость не выбрасывать. Сельдь нарезать более мелкими кусочками.
•Смешать лимонный сок и сливки. Приправить солью и перцем.
•Тосты выложить на тарелку, сверху положить филе, посыпать луком. Двумя ложками сделать шарики из сметаны.
•Украсить селедку, завершить композицию несколькими щепотками укропа.
•Маринад из-под сельди смешать с ледяной водкой. Такой напиток - нечто среднее между собственно напитком и соусом.