Американское агентство по защите окружающей среды (ЕРА) наложило запрет на промышленное использование перфлюорооктановой кислоты (PFOA) или С8, которая применяется в производстве тефлоновой посуды. Американским производителям было заявлено о необходимости до 2010 года сократить производство кислоты на 95%, а к 2015 году прекратить ее использование.

Постоянно держа руку на пульсе быстро развивающейся индустрии посуды и кухонных принадлежностей, BergHOFF Worldwide исследует новые материалы и технологии для создания современных изделий для кухни. Продукция регулярно обновляется, изменяется и совершенствуется в соответствии с высокими требованиями сегодняшнего потребителя.

Сегодня BergHOFF Worldwide предлагает продукцию из литого алюминия с новым керамическим покрытием! БергХОФФ Ферно керамическое покрытие - совершенно новый композитный материал, который наносится при низкой температуре в два слоя. Это революционный синтез стали и керамики: суперпрочный, устойчивый к механическим повреждениям. Очень гладкий материал, практически отсутствуют поры.

Главные преимущества:
1. Экологически чистый продукт. Покрытие изготовлено из природных материалов и не содержит тяжелые металлы и другие вредные вещества. Не используется перфлюорооктановая кислота (PFOA), не выделяются летучие органические соединения.
2. Особо прочное покрытие. В шесть раз прочнее существующих. Стойкое к царапинам. При приготовлении можно использовать металлические кухонные приборы.
3. Длительный срок службы.
4. Обладает бактериостатическими свойствами.
5. Термостойкость. Покрытие не горит и не выделяет летучие органические соединения даже при постоянном использовании при температуре выше 500 градусов. Не обесцвечивается.
6. Выдерживает быстрые резкие перепады температуры.
7. Для интенсивного использования. При многократном использовании и мытье покрытие не изменяет внешний вид и свойства.
8. Обеспечивает равномерную температуру при приготовлении, так как обладает оптимальной теплопроводностью.
9. Пища не пригорает.
10. Требуется минимальное количество жира.
11. Легко моется. Можно мыть в посудомоечной машине.

Очень хорошая сковорода с оптимальной теплопроводностью. Первоклассные свойства жаренья, так как быстро и сильно нагревается, а тепло быстро распределяется по всей поверхности от дна до стенок сковороды. Жарит все без ограничений на небольшом огне с небольшим количеством жира. Продукты прожариваются равномерно, ничего не пригорает (тепло практически сразу же передается жарящемуся продукту). Быстро можно приготовить стейки, филе, ребрышки, окорочка и т.д. Поры в мясе быстро закрываются и мясо остается сочным, т.к. сок не вытекает. У сковороды превосходные эксплуатационные качества. Идеальна для быстрого обжаривания, жарения и выпекания. Кроме того, сковорода охлаждается так же быстро, как и нагревается. Потому температуру легко контролировать.

Подготовка новой сковороды к работе. Вымойте новую сковороду жидким моющим средством. Вытрите насухо. Налейте растительное масло, положите слой сырых картофельных ломтиков и много соли. Жарьте на умеренно сильном огне, регулярно переворачивая, до коричневого цвета. Жареный продукт выбросьте, а сковородку вымойте. Вытрите насухо. Теперь сковородкой можно пользоваться.

Жарка. Положите жир в холодную, чистую сковородку. Разогрейте жир на среднем огне. Продукты нужно класть только в разогретый жир. Продукты сначала прилипают ко дну сковороды, но в процессе жарки поры закрываются, образуется румяная корочка и готовящиеся продукты легко отстанут и их можно будет перевернуть на другую сторону. Разогретое растительное масло становится жидким и скатывается к бортикам сковороды. Поэтому для жарки яиц и других деликатных продуктов используйте маргарин или сливочное масло. Готовьте на среднем или малом огне.

Уход. Мыть еще теплую сковороду жидким моющим средством. Можно мыть в посудомоечной машине, сняв ручки, так как ручки мыть в посудомоечной машине нельзя – они чернеют и пачкают остальную посуду.